un grand merci pour tout !

Bonjour,
Je vous présente mes excuses pour cette réponse tardive, mais après le mariage nous avons été très occupés.

Nous avons été globalement satisfait par votre prestation, notamment car votre personnel a dû s'adapter rapidement au changement de temps, et l'arrivée de la pluie au moment du diner.
Le personnel s'est très bien adapté, et a été très coopératif.

Nous avons particulièrement apprécié
- le foie gras : les portions étaient généreuses et il était très bon.
- les fromages, en grande quantité, et vraiment excellents. C'est rares de trouver de si bons fromages, dans de telles occasions.
- Les viandes (magrets et poulet au citron) étaient bonnes, gouteuses. Mais la quantité, notamment des magrets, étaient légèrement insuffisantes.
Le fait d'avoir pu amener notre propre dessert et servi par votre personnel était très agréable.

Points à améliorer :
- problème avec la fondue au chocolat :
Très bonne. Malheurement, quasiment aucun des fruits n'étaient coupés.
Impossible pour les invités de manger pommes, orange, ou kiwis s'ils sont présentés tels quels sur la table de buffet.
- le cocktail "méthode champenoise" a bien été servi, bien mélangée, mais pas en quantité suffisante. Nous sommes restés avec de grande quantité d'alcool (mousseux et mélanges), alors que les invités sont restés longtemps avant le diner 20h, sans grand chose à boire.

Nous voulons vous remercier pour votre amabilité et votre coopération, notamment dans toutes les modifications que nous avons apporté au menu. Dont le prix était vraiment correct.
Dans l'ensemble, les invités ont vraiment apprécié le buffet, qui s'est vraiment bien prêté au format de la soirée. et nous aussi.
un grand merci pour tout !

bien cordialement

Cecilia &François